端午刚过，桂林也正式宣告进入了夏季，中医认为夏季清补，肉类中以鸭子较为适宜。夏天，人们往往受到暑邪的侵扰，出现没食欲，精神不好的症状，而鸭肉品性凉，营养价值也很高。夏季常吃鸭肉，既能补充炎热季节多消耗的营养，又能去除暑热给人体带来的不良影响。

    竹笋煲鸭肉是采用鸭肉、竹笋及各种调料烹制而成，美味的竹笋养生价值极高，鸭肉营养丰富，吃了还不上火，是夏季补充营养的好食品。鸭肉搭配竹笋的做法，再补充了动物蛋白的同时，更增加了植物的高纤维，是绝佳的组合。